Terrine de Ave e Uvas-Passas

Terrine de Ave e Uvas-Passas 

Terrine de Ave e Uvas-Passas — preparo clássico de ave, com textura firme e notas adocicadas das passas. Peso: 120gr. Conservar entre 2–4 °C.

Elaborada com carne de ave selecionada, a Terrine é temperada com ervas e especiarias, estruturada para corte preciso e enriquecida com uvas-passas, que trazem contraste sutil de doçura. Cocção controlada e resfriamento garantem textura estável e sabor equilibrado. 

Nossa Terrine de Ave e Uvas-Passas segue técnica tradicional de charcutaria. A carne é moída na granulometria adequada, temperada e ajustada em sal e pimenta; as uvas-passas são incorporadas à preparação para distribuição uniforme no corte. A montagem é feita em forma própria, seguida de cocção lenta e controlada para preservar suculência e assegurar estrutura firme. Após o cozimento, passa por resfriamento e repouso sob refrigeração para estabilização da textura.

Alergênicos: contém carne de ave. Pode conter traços de leite, ovo ou glúten conforme ambiente de produção.

Sugestão de serviço: servir fria, em fatias finas, acompanhada de folhas amargas, mostarda suave ou pão rústico.

Harmonização: vinhos brancos secos, espumantes brut ou tintos leves.