Pâté de Foie de Canard

Pâté de Foie de Canard

Pâté de Foie de Canard — clássico da charcutaria francesa, textura fina e sabor intenso. Peso: 100gr. Conservar entre 2–4 °C.

Elaborado com fígado de pato selecionado, temperado com sal, pimenta e toque de destilado, o Pâté de Foie de Canard é processado até textura homogênea e submetido a cocção controlada para garantir estrutura firme e corte preciso. Ideal para servir frio, em fatias ou sobre torradas. 

Nosso Pâté de Foie de Canard segue técnica clássica de charcutaria. O fígado é limpo e desvenado manualmente, temperado e brevemente marinado para ajuste de sabor. A emulsão é processada até textura lisa, envasada e submetida a cocção suave para preservar untuosidade e intensidade aromática. Após resfriamento controlado, atinge consistência estável e corte definido.

Alergênicos: contém fígado de pato. Pode conter traços de leite, ovo ou glúten conforme ambiente de produção.

Sugestão de serviço: servir frio, levemente atemperado por 10 minutos antes do consumo, acompanhado de brioche, pão rústico ou compota de frutas.

Harmonização: espumantes brut, vinhos brancos aromáticos ou tintos leves.